Bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma

Los bocaditos de pollo con yogur y cúrcuma son un plato ligero y sabroso, perfecto para una cena saludable. Aquí tienes la receta con un toque italiano:

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 200 g de yogur griego natural
• 1 cucharada de cúrcuma en polvo
• 1 diente de ajo picado
• El zumo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas a elección (por ejemplo, romero o tomillo)
• 1 puñado de perejil fresco picado (para decorar)

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en bocaditos de unos 3 cm por lado.
2. En un bol amplio, mezcla el yogur griego con la cúrcuma, el ajo picado, el zumo de limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y las hierbas aromáticas a tu elección.
3. Añade los bocaditos de pollo en el bol y mezcla bien para que queden todos cubiertos por la marinada de yogur y cúrcuma.
4. Deja marinar el pollo al menos 30 minutos en el frigorífico; si tienes tiempo, puedes dejarlo un par de horas para intensificar los sabores.
5. Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente y, cuando esté bien caliente, cocina los bocaditos de pollo hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro, dándoles la vuelta de vez en cuando.

Para comprobar la cocción, puedes cortar uno de los trozos más grandes: no debe haber restos rosados en el interior. Los tiempos de cocción varían según el tamaño de los bocaditos, pero suelen ser de unos 8-10 minutos.

Sirve los bocaditos de pollo calientes, decorados con perejil fresco picado y, si lo deseas, acompáñalos con una fresca ensalada de temporada o verduras a la parrilla.

Curiosidad

La cúrcuma es una especia muy apreciada no solo por su sabor característico y su color vivo, sino también por sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. En la cocina italiana, aunque no se usa tradicionalmente mucho, cada vez tiene más presencia por su toque exótico y por los beneficios que aporta a la salud.