Bocaditos de pollo crujientes

Los bocaditos de pollo crujientes son un plato sabroso y apreciado, perfecto como aperitivo o segundo plato. Su crujiente los hace irresistibles. Aquí te explicamos cómo prepararlos a la italiana.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 100 g de harina
• 2 huevos
• 200 g de pan rallado
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto
• Orégano, si se desea
• Aceite para freír (de oliva para un toque más italiano)

Preparación

1. Corta la pechuga de pollo en cubitos de aproximadamente 2-3 cm por lado.
2. Coloca la harina en un plato hondo, bate los huevos en un bol y pon el pan rallado en otro plato. Si quieres, puedes añadir un poco de sal, pimienta y orégano al pan rallado para dar más sabor a los bocaditos.
3. Pasa los cubitos de pollo primero por la harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Luego sumérgelos en el huevo batido y, por último, pásalos por el pan rallado, asegurándote de que estén completamente revestidos.
4. Calienta abundante aceite en una sartén y, cuando el aceite esté bien caliente, fríe los bocaditos hasta que estén dorados y crujientes, durante unos 3-4 minutos.
5. Una vez fritos, déjalos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
6. Sírvelos calientes acompañados de una salsa a tu elección, como salsa barbacoa o mayonesa, para un toque más internacional.

Curiosidades

Los italianos adoran la fritura y han aportado al arte culinario diversas técnicas para hacer los alimentos crujientes y sabrosos. Los bocaditos de pollo crujientes se sirven a menudo en muchas osterias y trattorias del Bel Paese, y no pasa desapercibida la adición de hierbas aromáticas en el empanado que da un plus al plato.