Bocaditos de pollo en costra de parmesano

Los bocaditos de pollo en costra de parmesano son un plato sabroso y sencillo de preparar. Aquí te explicamos cómo hacerlos.

Ingredientes

• 500 g de pechuga de pollo
• 100 g de parmesano rallado
• 2 huevos
• 100 g de harina
• Pan rallado c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra o aceite para freír

Preparación

1. Comienza cortando la pechuga de pollo en cubitos o tiritas, según tus preferencias.

2. En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.

3. En platos separados, coloca la harina, el parmesano rallado mezclado con un poco de pan rallado, y los huevos batidos.

4. Pasa los bocaditos de pollo primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de parmesano y pan rallado. Asegúrate de que se forme una costra homogénea.

5. En una sartén, calienta el aceite y, cuando esté bien caliente, fríe los bocaditos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Si prefieres un método de cocción más ligero, puedes cocinar los bocaditos en el horno a 180 °C durante unos 15-20 minutos o hasta que se doren.

6. Una vez dorados, transfiere los bocaditos a papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

7. Sirve los bocaditos bien calientes, quizás acompañados de una salsa al gusto, como mayonesa, salsa rosa o una salsa de yogur para un contraste fresco.

Curiosidades

El parmesano es un queso DOP (Denominación de Origen Protegida) que se produce en provincias específicas de Emilia-Romaña y Lombardía. Su característica costra y su sabor intenso lo hacen perfecto para añadir crujiente y un sabor único a muchas recetas.

¡Buen provecho!