Bocaditos de pollo con verduras

Los bocaditos de pollo con verduras son un plato simple, saludable y lleno de sabor. Aquí está la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 400g de pechuga de pollo
• 1 calabacín
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• Aceite de oliva virgen extra
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo romero, tomillo, orégano)
• Caldo vegetal o agua, si es necesario

Preparación

1. Comienza limpiando y cortando la pechuga de pollo en pequeños bocaditos.
2. Lavar las verduras. Corta el calabacín y la zanahoria en rodajas, el pimiento en tiras y la cebolla y el ajo finamente picados.
3. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite y sofríe el ajo y la cebolla hasta que se vuelvan translúcidos.
4. Añade los bocaditos de pollo en la sartén y dóralos por todos los lados, ajustando de sal y pimienta.
5. Cuando estén bien dorados, añade las verduras cortadas y deja cocer, removiendo de vez en cuando.
6. Si durante la cocción la mezcla se secara demasiado, añade un poco de caldo vegetal o agua para mantener todo jugoso.
7. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y el pollo completamente cocido.
8. Termina con las hierbas aromáticas frescas picadas para aromatizar aún más el plato.

Curiosidades

Si quieres añadir un toque italiano, puedes terminar el plato con un poco de albahaca fresca y una pizca de parmesano o pecorino rallado. Esto conferirá una nota fresca y sabrosa que combina bien con la simplicidad de las verduras y la delicadeza del pollo.

Este plato combina bien con vino blanco, quizás un Pinot Grigio o un Chardonnay fresco y ligero que puede equilibrar los sabores del pollo y las verduras. ¡Buen provecho!