Bolitas de queso de cabra

Las bolitas de queso de cabra son un aperitivo o un tentempié muy simpático y sabroso. Son fáciles de preparar y es posible personalizarlas con varios revestimientos para satisfacer todos los gustos.

Ingredientes

• 200 g de queso de cabra suave
• Hierbas aromáticas frescas a elección (ej. cebollino, tomillo, romero)
• Nueces o pistachos triturados
• Semillas de sésamo o semillas de amapola
• Pimienta negra molida
• Ralladura de limón (opcional para un toque de frescura)
• Aceite de oliva virgen extra (opcional)

Preparación

1. Comenzar triturando finamente las hierbas aromáticas que hayáis elegido.
2. Si os gusta, podéis triturar también nueces o pistachos para un revestimiento crujiente, o preparar un platito con semillas de sésamo o de amapola.
3. Tomad el queso de cabra y, si está muy compacto, ablandadlo trabajándolo brevemente con un tenedor.
4. Con las manos ligeramente húmedas, formad unas pequeñas bolitas con el queso, del tamaño deseado.
5. Ahora pasad cada bolita primero en el aceite de oliva (si decidís utilizarlo, para ayudar a que los ingredientes se adhieran mejor), luego en el triturado de hierbas aromáticas, en la fruta seca triturada o en las semillas elegidas.
6. Colocad las bolitas en un plato de servir y espolvoreadlas, si queréis, con un poco de pimienta negra molida y ralladura de limón para enriquecer el sabor.
7. Dejad reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir, de modo que los sabores se fundan y las bolitas se vuelvan más compactas.

Las bolitas de queso de cabra pueden servirse sobre una cama de ensalada fresca, como parte de un aperitivo mixto o simplemente como snack goloso.

Curiosidades

Las hierbas y los otros revestimientos para las bolitas de queso de cabra no solo añaden sabor, sino también un aspecto colorido y apetecible. Además, jugando con las hierbas aromáticas y las diferentes semillas o fruta seca es posible crear cada vez una experiencia gustativa nueva!