Brochetas de patatas

Te puedo guiar en la preparación de las brochetas de patatas, una receta simple y versátil que puede adaptarse según tus gustos. Aquí está la receta clásica:

Ingredientes

• 8 patatas de tamaño mediano
• 2 ramitas de romero
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Pimentón (opcional)
• 8 palillos para brochetas

Preparación

1. Lavar bien las patatas y, si lo prefieres, puedes pelarlas. A continuación, córtalas en cubitos de unos 2 centímetros de lado.
2. Coloca los cubitos de patatas en una olla con agua salada y lleva a ebullición. Déjalas cocer durante unos 5-10 minutos, hasta que estén ligeramente blandas pero aún firmes en el centro.
3. Escúrrelas y déjalas enfriar unos minutos.
4. Precalienta el horno a 200 °C.
5. Ensarta los cubitos de patatas en los palillos, alternándolos con las hojas de romero.
6. Coloca las brochetas en una bandeja cubierta con papel de horno y úntalas con aceite de oliva virgen extra. Condimenta con sal, pimienta y, si te gusta, una pizca de pimentón para dar un toque de color y sabor.
7. Hornea las brochetas y déjalas cocer durante unos 20-30 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas y crujientes.
8. Sirve las brochetas de patatas calientes, como acompañamiento o como entrante.

Curiosidades

¡Las brochetas de patatas pueden enriquecerse con otros ingredientes para hacerlas más sabrosas, como trocitos de panceta, salchicha, pimientos o cebollas. Además, en las versiones más italianas, podrías encontrar la presencia de mozzarella u otros quesos de pasta hilada, que se funden durante la cocción, un verdadero placer para el paladar!