Brochetas de Pavo

Las brochetas de pavo son un plato delicioso y sencillo de preparar, ideal para un barbacoa o una cena informal. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pavo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 cebolla roja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• Hierbas aromáticas c.s. (tomillo, romero, orégano)
• Zumo de limón

Preparación

1. Corta la pechuga de pavo en cubitos de aproximadamente 2-3 cm.
2. Lava los pimientos, quita las semillas y córtalos en trozos no demasiado pequeños, similares en tamaño a los cubitos de pavo.
3. Lava el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
4. Pela la cebolla roja y córtala en gajos o en trozos bastante grandes.
5. En un bol, coloca los cubitos de pavo y condiméntalos con aceite, sal, pimienta, hierbas aromáticas picadas y un poco de zumo de limón. Mezcla bien y deja marinar durante unos 30 minutos.
6. Prepara las brochetas alternando carne y verduras. Puedes empezar, por ejemplo, con un trozo de pimiento, luego un trozo de pavo, seguido de un gajo de cebolla y una rodaja de calabacín, y así sucesivamente.
7. Calienta la parrilla o la plancha y cocina las brochetas, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que el pavo esté bien cocido y las verduras ligeramente doradas en los bordes. La cocción debería durar unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las brochetas y de la intensidad del calor.
8. Una vez listas, sirve las brochetas, preferiblemente calientes.

Curiosidades

Las brochetas son una forma de cocción muy antigua que permite una cocción fácil y uniforme de pequeñas porciones de comida. Se pueden preparar con diversas combinaciones de carne, pescado, verduras o incluso fruta, según las preferencias y la estación. Es un plato muy versátil que se presta a muchas variaciones, adaptándose a los gustos y a los ingredientes disponibles.