Brochetas de pavo

Las brochetas de pavo son un plato delicioso y sencillo de preparar, ideal para una barbacoa o una cena informal. Aquí te explicamos cómo se preparan.

Ingredientes

• 500g de pechuga de pavo
• 1 pimiento amarillo
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1 cebolla roja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas al gusto (tomillo, romero, orégano)
• Zumo de limón

Preparación

1. Corta la pechuga de pavo en cubitos de aproximadamente 2-3 cm.
2. Lava los pimientos, retira las semillas y córtalos en trozos no demasiado pequeños, similares en tamaño a los cubitos de pavo.
3. Lava el calabacín y córtalo en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
4. Pela la cebolla roja y córtala en gajos o trozos bastante grandes.
5. En un bol, coloca los cubitos de pavo y condiméntalos con aceite, sal, pimienta, hierbas aromáticas picadas y un poco de zumo de limón. Mezcla bien y deja marinar durante unos 30 minutos.
6. Prepara las brochetas alternando carne y verduras. Puedes empezar, por ejemplo, con un trozo de pimiento, luego un trozo de pavo, seguido de un gajo de cebolla y una rodaja de calabacín, y así sucesivamente.
7. Calienta la parrilla o la plancha y cocina las brochetas girándolas de vez en cuando hasta que el pavo esté bien cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas en los bordes. La cocción debería durar aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de las brochetas y de la intensidad del calor.
8. Una vez listas, sirve las brochetas preferiblemente calientes.

Curiosidades

Las brochetas son una forma de cocción muy antigua que permite cocinar porciones pequeñas de comida de manera fácil y uniforme. Se pueden elaborar con diversas combinaciones de carne, pescado, verduras o incluso fruta, según las preferencias y la estación. Es un plato muy versátil que se presta a muchas variaciones, adaptándose a los gustos y a los ingredientes disponibles.