Bruschetas

Las bruschetas son un aperitivo muy popular en Italia, perfectas tanto como entrante como para acompañar un aperitivo. Aquí te explicamos cómo preparar unas bruschetas de tomate sencillas y deliciosas:

Ingredientes

• Rebanadas de pan casero o baguette
• Tomates maduros
• Ajo
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta (opcional)

Preparación

1. Comienza tostando las rebanadas de pan. Esto se puede hacer de varias maneras: a la parrilla, en sartén o en el horno. Lo importante es que queden bien crujientes.
2. Mientras el pan se tuesta, lava los tomates y córtalos en cubitos. Ponlos en un bol.
3. Pica un diente de ajo y agrégalo a los tomates en cubitos, o frota el ajo directamente sobre el pan tostado para un sabor más suave.
4. Desmenuza algunas hojas de albahaca fresca y mézclalas con los tomates.
5. Aliña todo con aceite de oliva virgen extra, sal y un pizco de pimienta si deseas un toque picante.
6. Cuando el pan esté tostado, distribuye la mezcla de tomates, ajo y albahaca sobre las rebanadas.
7. Completa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo y, si te gusta, una pizca de sal gruesa.

Curiosidades

La bruschetta, del verbo toscano “bruscare” que significa “asar a la brasa”, es un plato que tiene orígenes muy antiguos. En el pasado, los campesinos la utilizaban para probar la frescura del aceite nuevo y para no desperdiciar el pan sobrante que se volvía nuevamente crujiente y sabroso gracias al tostado.

Si te sientes creativo, puedes añadir otros ingredientes según tu gusto: mozzarella, jamón, rúcula, pesto, aceitunas… ¡las variaciones son infinitas!