Bruschetta a la crema de aceitunas

La bruschetta a la crema de aceitunas es un aperitivo simple y delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• Rebanadas de pan casero o pan toscano
• 200 g de aceitunas negras sin hueso
• 2 cucharadas de alcaparras desaladas
• 1 diente de ajo
• Algunas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.

Preparación

1. Para preparar la crema de aceitunas, coloca en el procesador las aceitunas negras sin hueso, las alcaparras desaladas, el diente de ajo (si prefieres un sabor más suave puedes omitir el ajo o reducir su cantidad), la albahaca y una pizca de sal. Tritura todo añadiendo aceite de oliva virgen extra en hilo hasta obtener una crema homogénea y fácil de untar.

2. Mientras tanto, precalienta el horno o una parrilla y tuesta las rebanadas de pan hasta que estén crujientes y doradas.

3. Una vez listas las rebanadas de pan, frótalas ligeramente con otro diente de ajo cortado por la mitad para darles un aroma suave.

4. Unta una generosa cantidad de crema de aceitunas sobre las rebanadas de pan tostado.

5. Si lo deseas, puedes terminar la bruschetta con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojitas de albahaca fresca para decorar.

6. ¡Tus bruschettas a la crema de aceitunas están listas para servir!

Curiosidades

La bruschetta es uno de los aperitivos más versátiles y apreciados de Italia y se presta a infinidad de variantes. La versión con crema de aceitunas es especialmente popular en las regiones del sur, donde las aceitunas abundan y son de excelente calidad. La palabra “bruschetta” proviene del verbo romanesco “bruscare”, que significa “tostar”.