Café a la salentina
04/12/2023El café a la salentina, también llamado café leccese, es una bebida típica del Salento en Puglia, perfecta para los meses de verano. Aquí te explicamos cómo se prepara.
Ingredientes
- Un vaso de café espresso frío
- Leche de almendra c.s.
- Hielo c.s.
Preparación
- Prepara un café espresso y déjalo enfriar.
- Mientras tanto, pon algunos cubitos de hielo en un vaso.
- Vierte el café frío sobre el hielo hasta llenar aproximadamente dos tercios del vaso.
- Añade la leche de almendra al gusto, teniendo en cuenta que deberá endulzar ligeramente el café sin opacarlo. La cantidad varía según los gustos, pero un buen punto de partida es comenzar con una proporción de uno a tres entre leche de almendra y café.
- Mezcla delicadamente para amalgamar los sabores.
El café a la salentina se distingue como una elección ideal para refrescarse, a menudo consumido por la tarde o como delicioso final de comida. Su naturaleza fresca y dulce lo hace perfecto para momentos de relax durante el día, especialmente en contextos informales o como agradable pausa en un día caluroso.
Curiosidades
La leche de almendra utilizada para el café a la salentina se hace tradicionalmente de agua y azúcar, con la adición de extracto de almendras amargas, que le confiere ese sabor característico que se casa perfectamente con el amargo del café. Además, esta bebida se presta a ser personalizada: se puede jugar con la cantidad de leche de almendra para encontrar el propio equilibrio ideal entre dulce y amargo.
