Cestitas de hojaldre saladas

Las cestitas de hojaldre saladas son una excelente opción para aperitivos sabrosos y rápidos. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular;
• Queso para untar, como ricotta o queso de cabra, según preferencia;
• Verduras a elección, como tomates cherry, espinacas, pimientos, champiñones, etc.;
• Especias y hierbas aromáticas, como tomillo, orégano o albahaca;
• Sal y pimienta c/n (cantidad necesaria);
• Huevo para pincelar;
• Semillas de sésamo o de amapola para decorar (opcional).

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla la masa de hojaldre y córtala en cuadrados o círculos, según la forma de los moldes que uses.
3. Unge ligeramente con mantequilla o aceite los moldes y coloca los trozos de masa de hojaldre dentro de cada uno, moldeándola bien con las manos para crear una especie de cestita.
4. Pincha el fondo de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
5. Forra cada cestita con un trozo de papel de horno y rellena con legumbres secas o pesos para horno para “cocinar en blanco” y mantener la forma.
6. Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que las cestitas empiecen a dorarse.
7. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el queso para untar con las verduras cortadas en daditos pequeños y sazona con las especias, sal y pimienta.
8. Una vez que las cestitas estén doradas, retira las legumbres y el papel de horno.
9. Rellena cada cestita con la mezcla de verduras y queso.
10. Pincela los bordes de las cestitas con un poco de huevo batido y espolvorea con semillas de sésamo o de amapola, si lo deseas.
11. Vuelve a introducir en el horno durante otros 5-10 minutos, hasta que el relleno esté caliente y ligeramente dorado.
12. Saca las cestitas del horno y déjalas enfriar un poco antes de servirlas.

Curiosidades

Las cestitas de hojaldre saladas son muy versátiles y puedes personalizarlas según tu gusto y las verduras que tengas a disposición. En Italia, es común rellenarlas con ingredientes típicos como jamón crudo, mozzarella y tomates, o crear versiones más elaboradas para ocasiones especiales. Combinan deliciosamente con un aperitivo o como parte de un buffet.

Recuerda que puedes jugar con los sabores añadiendo alguna especialidad italiana: un toque de pesto, champiñones salteados, un poco de parmesano rallado, o incluso, para un sabor más intenso, algunos cubitos de gorgonzola o de salami. ¡Buen provecho!