Cestitas de pan de molde rellenas

Las cestitas de pan de molde rellenas son un aperitivo delicioso y facilísimo de preparar. Puedes rellenarlas con diferentes tipos de ingredientes según los gustos, pero aquí te propongo una versión clásica con jamón y queso.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de molde
• 4 lonchas de jamón cocido
• 4 lonchas finas de queso (tipo mozzarella o provola)
• Mantequilla c.s.
• Sal y pimienta c.s.
• Cebollino o perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Con la ayuda de un rodillo, aplana las rebanadas de pan de molde hasta dejarlas finas.
3. Unta ligeramente con mantequilla cada rebanada de pan de molde por un lado.
4. Forra cada molde para muffins o cortapastas con una rebanada de pan de molde, con la parte untada hacia el exterior.
5. Corta el jamón cocido y el queso en trocitos o tiritas e introdúcelos dentro de las cestitas de pan de molde.
6. Añade un pizca de sal y pimienta al gusto.
7. Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que las cestitas estén doradas y crujientes.
8. Saca las cestitas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de desmoldarlas.
9. Decora con un poco de cebollino o perejil picado para dar un toque de color y frescura.

Esta es una base muy sencilla, pero puedes personalizar las cestitas con otros ingredientes, como tomate en daditos, aceitunas, champiñones en láminas, trocitos de verduras a la plancha o cualquier otro ingrediente que te guste.

Curiosidades

Las cestitas se prestan a ser un “lienzo” culinario donde poder dar rienda suelta a las combinaciones. En Italia, especialmente en fiestas o bufés, se encuentran a menudo estas pequeñas delicias, porque representan una solución práctica y al mismo tiempo elegante para servir finger food que siempre conquista todos los paladares.