Chips de calabaza

Las chips de calabaza son un snack delicioso y una simpática alternativa a las clásicas patatas fritas. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• Calabaza (mejor si es de variedad mantovana o delica, que son más dulces y menos acuosas)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• (Opcional) Especias al gusto como pimentón, curry o tomillo

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Limpia la calabaza quitando la piel y las semillas del interior.
3. Corta la calabaza en rodajas muy finas, preferiblemente con una mandolina para tener un grosor uniforme.
4. Coloca las rodajas de calabaza en una sola capa sobre una bandeja cubierta con papel de horno.
5. Unta con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con sal, pimienta y, si lo deseas, las especias elegidas.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Es importante vigilar las chips en los minutos finales para evitar que se quemen.
7. Una vez listas, saca las chips del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para mantener la crujientez.

Como variación italiana, podrías probar a espolvorear las chips con un poco de parmesano rallado poco antes de terminar la cocción, de modo que se derrita y añada un toque sabroso.

Curiosidades

La calabaza no es solo deliciosa sino también rica en propiedades beneficiosas; es una excelente fuente de vitaminas, en particular la vitamina A, y está compuesta en su mayor parte por agua y fibra, lo que la hace muy digestible y baja en calorías.