कद्दू के चिप्स

कद्दू के चिप्स एक स्वादिष्ट स्नैक हैं और क्लासिक चिप्स का एक मजेदार विकल्प हैं। उन्हें तैयार करने का तरीका यहां है:

सामग्री

• कद्दू (मंटोवा या डेलिका किस्म बेहतर, जो अधिक मीठी और कम पानी वाली होती हैं)
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक
• काली मिर्च
• (वैकल्पिक) पसंद के मसाले जैसे पप्रिका, करी या थाइम

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. कद्दू को साफ करें, छिलका और अंदर के बीज हटाएं।
3. कद्दू को बहुत पतले स्लाइस में काटें, संभवतः मैंडोलिन से एक समान मोटाई के लिए।
4. कद्दू के स्लाइस को एक परत में बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर व्यवस्थित करें।
5. एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से ब्रश करें और नमक, काली मिर्च तथा यदि चाहें तो चुने हुए मसालों से छिड़कें।
6. 20-25 मिनट तक या सुनहरे और क्रिस्पी होने तक बेक करें। अंतिम मिनटों में चिप्स पर नजर रखना महत्वपूर्ण है ताकि वे जलें नहीं।
7. तैयार होने पर चिप्स को ओवन से निकालें और क्रिस्पीनेस बनाए रखने के लिए ग्रिल पर ठंडा करें।

इतालवी विविधता के रूप में, आप चिप्स पर पकाने के अंत से थोड़ा पहले थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मिजन चीज़ छिड़क सकते हैं, ताकि वह पिघल जाए और स्वादिष्ट टच जोड़ दे।

रोचक तथ्य

कद्दू न केवल स्वादिष्ट है बल्कि लाभकारी गुणों से भी भरपूर है; यह विटामिनों का उत्कृष्ट स्रोत है, विशेष रूप से विटामिन ए, और ज्यादातर पानी और फाइबर से बना है, जो इसे बहुत पचने योग्य और कम कैलोरी वाला बनाता है।