Chips de calabaza crujientes

Las chips de calabaza crujientes son un excelente snack o un acompañamiento ligero y sabroso. Aquí tienes una versión italiana del plato.

Ingredientes

• 500 g de calabaza (variedad delica o hokkaido)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal fina c.s.
• Romero fresco picado (opcional)
• Pimienta negra (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Limpia la calabaza quitando las semillas y las fibras internas. Deja la piel si usas la variedad delica, que tiene una piel comestible y se vuelve muy crujiente una vez cocida.
3. Corta la calabaza en rodajas muy finas, aproximadamente 1-2 mm. Puedes usar una mandolina o un cuchillo afilado para hacer rodajas uniformes.
4. Coloca las rodajas sobre una hoja de papel para hornear, en una bandeja, sin superponerlas.
5. Barniza ligeramente las rodajas de calabaza con un poco de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que sea solo una fina capa, de lo contrario no se volverán crujientes.
6. Espolvorea las chips con sal y añade el romero picado y un pizca de pimienta negra si lo prefieres.
7. Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que se doren y queden crujientes. El tiempo de cocción puede variar según el grosor de las rodajas y el tipo de calabaza, así que vigílalas.
8. Una vez cocidas, déjalas enfriar sobre una rejilla para mantener la crujientez.
9. Sírvlas como un sabroso snack o como acompañamiento.

Nota: Las chips de calabaza tienden a ablandarse si se conservan, por lo que es mejor consumirlas recién hechas para disfrutar plenamente de su crujientez.

Curiosidades

Las chips de calabaza son una alternativa a las clásicas chips de patata, mucho más ligeras y con menos carbohidratos. Además, la calabaza es rica en vitaminas como la A y la C, y en minerales como el potasio. ¡Este snack es por tanto no solo sabroso, sino también nutritivo!