Chips de col rizada

Las chips de col rizada son un snack saludable y crujiente, perfecto como alternativa a las clásicas patatas fritas. Aquí tienes la receta para prepararlas:

Ingredientes

• 1 manojo de col rizada (aprox. 200 g después de limpiar)
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal fina, c.s.
• Pimienta negra (opcional)
• Pimentón u otras especias al gusto (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 130 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Lava bien las hojas de col rizada y sécalas con cuidado. Retira las partes duras del tallo central y corta las hojas en trozos de unos 5-6 cm.
3. En un bol grande, masajea suavemente las hojas de col rizada con el aceite de oliva, asegurándote de que queden ligeramente untadas.
4. Condimenta con sal, pimienta y, si lo deseas, con un poco de pimentón u otras especias de tu elección.
5. Coloca las hojas en una sola capa sobre la bandeja preparada, asegurándote de que no se superpongan para garantizar una cocción uniforme.
6. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que las chips estén crujientes. Comprueba después de los primeros 10-15 minutos y, si es necesario, dale la vuelta a las hojas.
7. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de servir. Las chips se volverán aún más crujientes a medida que se enfríen.

Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar ligeramente según el grosor de las hojas y el horno utilizado. Es importante vigilar las chips mientras se cocinan para evitar que se quemen.

Curiosidades

Esta receta transforma una verdura rica en nutrientes como la col rizada en un delicioso snack. La col rizada es rica en vitaminas A, C y K, además de fibra y antioxidantes, por lo que estas chips no solo son sabrosas sino también beneficiosas para la salud. Además, es una forma creativa de aumentar el consumo de verduras en la dieta diaria.