Chips de verduras

Las chips de verduras son un snack sabroso y relativamente sencillo de preparar. Aquí te explicamos cómo puedes hacerlas:

Ingredientes

• Verduras a tu elección (por ejemplo: batatas dulces, remolachas, zanahorias, calabacines)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta (opcional)
• Especias al gusto (por ejemplo: pimentón, cúrcuma, tomillo)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Lava las verduras cuidadosamente y sécalas.
3. Corta las verduras en rodajas finas, utilizando una mandolina para obtener un grosor uniforme.
4. En un bol grande, mezcla suavemente las rodajas de verdura con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, de manera que queden ligeramente cubiertas.
5. Condimenta las rodajas con sal, pimienta y las especias elegidas.
6. Coloca las rodajas de verdura sobre una o más bandejas forradas con papel de horno, asegurándote de que no se superpongan.
7. Hornea de 15 a 25 minutos, según el grosor de las verduras y el tipo, dándoles la vuelta una vez a la mitad de la cocción hasta que estén crujientes.
8. Saca las chips del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla, para que se mantengan crujientes.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar mucho según el grosor de las verduras y su contenido de agua. Vigila siempre las chips mientras se cocinan para evitar que se quemen.

Finalmente, aquí una curiosidad: aunque el término “chips” es de origen inglés, muchos chefs italianos han adoptado esta preparación, enriqueciéndola con especias mediterráneas, como el romero y el tomillo, o añadiendo un chorrito de vinagre balsámico antes de la cocción, para un toque completamente italiano. ¡Buen provecho!