Chuletas de coliflor

Las chuletas de coliflor son una excelente manera de disfrutar esta verdura de forma crujiente y sabrosa. Aquí tienes una receta para prepararlas:

Ingredientes

• 1 coliflor mediana
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 150 g de pan rallado
• Sal y pimienta c.s.
• Nuez moscada c.s. (opcional)
• Aceite para freír (de semillas o virgen extra de oliva)

Preparación

1. Divide la coliflor en ramitas de tamaño mediano y cuécelas al vapor o en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, pero aún compactas.

2. Una vez cocidas, deja enfriar las ramitas.

3. Mientras tanto, prepara tres recipientes separados: uno con la harina, uno con los huevos batidos condimentados con sal, pimienta y, si lo deseas, una pizca de nuez moscada, y el último con el pan rallado.

4. Pasa cada ramita de coliflor primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, haciendo que la cobertura se adhiera bien.

5. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las ramitas empanadas hasta que se doren por todos los lados.

6. Escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las chuletas de coliflor calientes y crujientes solas o con una salsa de acompañamiento a tu elección, como tzatziki, mayonesa o kétchup. Estas chuletas pueden ser un delicioso segundo plato o un original entrante. ¡Buen provecho!