Ciambella al café

La ciambella al café es un dulce suave y fragante, perfecto para el desayuno o para un tentempié energético. Aquí te explicamos cómo prepararla con un toque italiano, introduciendo quizás un ingrediente típico como el café espresso, que dará un sabor más intenso en comparación con el café soluble que se encuentra en otras recetas internacionales.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 100 ml de aceite de semillas
• 100 ml de café espresso frío
• 1 sobre de levadura para repostería
• 30 g de cacao amargo en polvo
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para ciambella con un poco de mantequilla y enharínalo, o usa spray desmoldante.
2. Monta los huevos con el azúcar en un bol hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade lentamente el aceite en hilo, continuando con la mezcla.
4. Incorpora el café espresso ya frío a la mezcla de huevos y azúcar.
5. En otro bol, tamiza juntos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal.
6. Une los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo delicadamente de abajo hacia arriba para no desmontar la masa.
7. Vierte la masa en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula.
8. Hornea la ciambella durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar la ciambella antes de desmoldarla y servirla. Si lo deseas, puedes espolvorearla con azúcar glas o servirla con una salsa de chocolate.

Curiosidades

La ciambella al café es una variante aromática de la clásica ciambella. En Italia, el uso del café espresso en la repostería casera es bastante común, gracias al profundo amor por esta bebida. Es posible enriquecer aún más la ciambella con pepitas de chocolate o una cobertura de café para realzar su sabor.