Ciambella de chocolate

La ciambella de chocolate es un clásico que encanta a grandes y pequeños con su suavidad y su rico sabor. Aquí está la receta de una sencilla ciambella de chocolate:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda o de aceite de semillas
• 4 huevos
• 100 ml de leche
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (para decoración)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade la mantequilla blanda o el aceite de semillas a la mezcla y continúa batiendo con las varillas eléctricas.
4. En un bol aparte, tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal.
5. Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, alternando con la leche, y mezcla delicadamente hasta obtener una masa lisa y homogénea.
6. Unge con mantequilla y enharina un molde para ciambella (o usa el spray desmoldante si prefieres).
7. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie.
8. Hornea durante unos 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de la ciambella salga limpio.
9. Saca la ciambella del horno y déjala enfriar sobre una rejilla.
10. Una vez enfriada, espolvorea con azúcar glas para decorar.

Curiosidades

La ciambella de chocolate, a pesar de su simplicidad, permite numerosas variantes. Una popular adición italiana consiste en sustituir parte de la leche con café espresso frío, para darle un intenso aroma a café que combina bien con el chocolate. Además, se puede enriquecer la masa con chispas de chocolate o fruta seca picada (como nueces o almendras) para añadir crujiente y sabor.