Ciambellone

El ciambellone es un dulce clásico y reconfortante, excelente para el desayuno o la merienda. Aquí tienes una receta base que puedes seguir, y también te indicaré algunos toques a la italiana para hacerlo aún más especial.

Ingredientes

• 300g de harina
• 200g de azúcar
• 100ml de aceite de semillas
• 100ml de leche
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• Ralladura de 1 limón o 1 naranja
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añadir el aceite de semillas en hilo, continuando batiendo.
4. Incorporar la harina tamizada poco a poco alternándola con la leche, para evitar la formación de grumos.
5. Añadir la ralladura del limón o la naranja y una pizca de sal.
6. Finalmente, unir la levadura tamizada y mezclar delicadamente la masa.
7. Verter la masa en un molde de rosca previamente enmantequillado y enharinado.
8. Hornear durante unos 40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

Para un toque a la italiana, puedes utilizar aceite de oliva virgen extra en lugar del aceite de semillas y añadir una cucharada de licor de anís o limoncello para enriquecer el aroma. Además, podrías decorar el ciambellone con un glaseado hecho con azúcar glas y zumo de limón o naranja para un sabor aún más intenso y una presentación impecable.

¡Buena preparación y sobre todo buen provecho!