Conos de speck y robiola con hierbas

Los conos de speck y robiola con hierbas son un aperitivo delicioso y muy fácil de realizar. Te guiaré paso a paso en la preparación.

Ingredientes

• 12 lonchas de speck
• 200 gramos de robiola
• Hierbas aromáticas frescas al gusto (por ejemplo: albahaca, tomillo, perejil, cebollino)
• Sal y pimienta c.s.
• Nueces o piñones para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza picando finamente las hierbas aromáticas elegidas y mézclalas con la robiola en un bol. Ajusta de sal y pimienta según tus gustos, pero ten cuidado de no exagerar con la sal ya que el speck ya está salado de por sí.

2. Extiende las lonchas de speck y córtalas si es necesario para obtener tiras lo suficientemente anchas para envolver en el cono.

3. Toma un cono para formar la estructura sobre la cual envolver el speck. Cubre el cono con film transparente si es necesario para evitar que el speck se pegue.

4. Envuelve delicadamente una loncha de speck alrededor del cono, empezando por la punta más estrecha y subiendo hacia la más ancha, de modo que se cree la forma de un cono.

5. Repite el procedimiento hasta que todos los conos estén listos.

6. Usa una cucharita o una manga pastelera para rellenar los conos de speck con la robiola con hierbas.

7. Si lo deseas, puedes decorar cada cono con nueces picadas o piñones tostados para añadir un toque crujiente.

8. Coloca los conos en una bandeja de servir y sírvelos inmediatamente.

Curiosidades

Los conos de speck y robiola con hierbas son una idea original que se ha extendido en diversos bufés y aperitivos. El contraste entre la cremosidad dulce de la robiola y el sabor ahumado e intenso del speck es lo que hace que este plato sea sencillo pero sorprendentemente sabroso. Los aromas de las hierbas frescas añaden ese toque de frescura que equilibra el conjunto.

Es posible añadir también otros quesos cremosos a la mezcla, como el mascarpone o el gorgonzola dulce, para una variante más rica y compleja.