Coulis de frambuesa

El coulis de frambuesa es una salsa dulce y aterciopelada que combina espléndidamente con postres como cheesecake, helado, panna cotta o simplemente con una buena porción de fruta fresca. Aquí te explicamos cómo prepararlo:

Ingredientes

• 250 g de frambuesas frescas o congeladas
• 50 g de azúcar glas (o cantidad al gusto según la dulzura deseada)
• 1 cucharada de zumo de limón (opcional)
• Un poco de agua (si es necesario)

Preparación

1. En una batidora o con un mixer de inmersión, tritura las frambuesas hasta obtener un puré homogéneo.
2. Pasa el puré por un colador fino para eliminar todas las semillas y obtener un coulis suave.
3. Añade el azúcar glas al coulis y mezcla hasta que se disuelva completamente. Si has elegido utilizar el zumo de limón, añádelo en este paso.
4. Prueba y ajusta el azúcar si es necesario. Si el coulis está demasiado espeso, puedes añadir un poco de agua para alcanzar la consistencia deseada.
5. Conserva el coulis de frambuesa en el frigorífico en un recipiente bien cerrado hasta el momento de usarlo.

El coulis de frambuesa se puede preparar con antelación y, si se conserva correctamente, se mantiene fresco durante varios días en el frigorífico. También se puede congelar, si quieres tenerlo disponible para un uso futuro.

Para un toque italiano, podrías usar el coulis de frambuesa como acompañamiento para un tiramisú en una versión veraniega, sustituyendo el café y el cacao con las frambuesas para un sabor único y refrescante. Además, las frambuesas se utilizan a menudo en la preparación de algunos aperitivos y cócteles, por lo que podrías considerar utilizar el coulis también en estas recetas para añadir un toque dulce y afrutado.