Cracker

Los crackers son un snack crujiente y delicioso que puedes personalizar con varios sabores. Aquí tienes una receta sencilla para preparar crackers al estilo italiano.

Ingredientes

• 250 g de harina
• 1 cucharadita de sal fina
• 1 cucharadita de azúcar
• 60 ml de aceite de oliva virgen extra
• 120 ml de agua
• Especias al gusto (por ejemplo, romero picado, semillas de hinojo, orégano, chile en polvo)

Preparación

1. Prepara el horno precalentándolo a 180 °C.
2. En un bol grande, mezcla juntos la harina, la sal y el azúcar.
3. Añade el aceite de oliva virgen extra y el agua, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora las especias elegidas en la masa.
5. Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásala ligeramente para que quede lisa.
6. Estira la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de aproximadamente 2-3 mm.
7. Corta la masa en rectángulos u otras formas a tu elección utilizando una rueda cortapastas.
8. Coloca los crackers en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre uno y otro.
9. Si lo prefieres, puedes agujerear los crackers con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.
10. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
11. Deja enfriar los crackers sobre una rejilla antes de servirlos.

Nota: Siéntete libre de añadir hierbas secas típicas italianas para dar un toque extra a tus crackers. También puedes espolvorearlos con sal gruesa antes de hornearlos para un sabor más intenso.

Curiosidades

Los crackers tienen una larga historia y se cree que fueron creados por primera vez para ser un alimento duradero que no se estropeara durante los largos viajes por mar. La versión con aceite de oliva y hierbas es común en Italia, donde se aprecian por su sabor rústico y su versatilidad.