Crema untable de avellana y chocolate

Puedo proporcionarte una receta para crear una deliciosa crema untable de avellana y chocolate estilo casero. Aquí tienes una versión sencilla que puedes probar.

Ingredientes

• 200 g de avellanas tostadas y peladas
• 150 g de azúcar glas
• 50 g de cacao en polvo sin azúcar
• 100 g de chocolate negro (70-75% de cacao)
• 2-3 cucharadas de aceite de avellana o aceite de semillas neutro
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Preparación

1. Si las avellanas no están ya tostadas y peladas, tóstalas en el horno a 150 °C durante unos 10-15 minutos o hasta que la piel se desprenda fácilmente. Deja enfriar y luego quita la mayor parte de la piel frotándolas entre las manos o en un paño.

2. Mientras tanto, derrite el chocolate al baño María o en el microondas, procurando no sobrecalentarlo. Deja enfriar ligeramente.

3. Coloca las avellanas en un robot de cocina y tritura hasta que empiecen a soltar sus aceites y se transformen en una mantequilla. Este proceso puede llevar varios minutos. De vez en cuando, detén el robot y raspa los lados del recipiente para asegurarte de que todo se triture de manera uniforme.

4. Añade el azúcar glas, el cacao en polvo, el chocolate derretido, el aceite, la sal y el extracto de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y homogénea.

5. Si la crema queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de aceite para alcanzar la consistencia deseada.

6. Transfiere la crema a un frasco limpio y déjala reposar a temperatura ambiente durante unas horas antes de consumirla. Esto permite que los sabores se integren bien.

Curiosidades

Esta crema untable de avellana y chocolate es una deliciosa alternativa casera a la famosa Nutella. Al prepararla en casa, tienes el control total de los ingredientes y de la intensidad del dulzor y el sabor a avellana, además de evitar conservantes y aditivos que suelen encontrarse en los productos comerciales. Puedes experimentar con distintos tipos de chocolate y ajustar las cantidades de azúcar y cacao para adaptarla a tu gusto personal.