हेज़लनट और चॉकलेट की स्प्रेडेबल क्रीम
17/11/2023मैं आपको घरेलू स्टाइल में एक स्वादिष्ट हेज़लनट और चॉकलेट स्प्रेड बनाने की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यहाँ एक सरल संस्करण है जिसे आप आजमा सकते हैं।
सामग्री
- 200 g भुनी और छिली हुई हेज़लनट
- 150 g आइसिंग शुगर
- 50 g बिना मीठा कोको पाउडर
- 100 g डार्क चॉकलेट (70-75% कोको)
- 2-3 बड़े चम्मच हेज़लनट तेल या न्यूट्रल सीड ऑयल
- एक चुटकी नमक
- 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट (वैकल्पिक)
तैयारी
-
यदि हेज़लनट पहले से भुनी और छिली हुई नहीं हैं, तो उन्हें 150 °C पर 10-15 मिनट तक ओवन में भूनें या जब तक छिलका आसानी से न उतर जाए। ठंडा होने दें और फिर हाथों या कपड़े में रगड़कर अधिकांश छिलका हटा दें।
-
इस बीच, चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि ज्यादा गर्म न हो। थोड़ा ठंडा होने दें।
-
हेज़लनट को फूड प्रोसेसर में डालें और तब तक पीसें जब तक वे अपना तेल छोड़कर मक्खन जैसी बन न जाएँ। इस प्रक्रिया में कुछ मिनट लग सकते हैं। बीच-बीच में प्रोसेसर रोककर किनारों को साफ करें ताकि सब समान रूप से पिसे।
-
आइसिंग शुगर, कोको पाउडर, पिघली चॉकलेट, तेल, नमक और वनीला एक्सट्रैक्ट डालें। मिश्रण पूरी तरह चिकना और एकसमान होने तक ब्लेंड करें।
-
यदि क्रीम बहुत गाढ़ी लगे तो वांछित consistency के लिए थोड़ा और तेल मिलाएँ।
-
क्रीम को साफ जार में डालें और खाने से पहले कुछ घंटे कमरे के तापमान पर रखें। इससे स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाते हैं।
रोचक तथ्य
यह हेज़लनट और चॉकलेट स्प्रेड घर पर बनाई गई स्वादिष्ट वैकल्पिक है प्रसिद्ध Nutella की। इसे घर पर बनाने से आप सामग्री और मिठास व हेज़लनट स्वाद की तीव्रता पर पूरा नियंत्रण रखते हैं, साथ ही व्यावसायिक उत्पादों में पाए जाने वाले परिरक्षकों और एडिटिव्स से बचते हैं। आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं और अपनी पसंद के अनुसार चीनी व कोको की मात्रा समायोजित कर सकते हैं।
