Cupcakes de pera y chocolate

Los cupcakes de pera y chocolate son una deliciosa combinación de sabores dulces y afrutados. Aquí está la receta para prepararlos:

Ingredientes

• 175 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 125 g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 peras maduras pero firmes, peladas y cortadas en cubitos
• 100 g de chocolate negro, picado grueso o en chips
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja para hornear cupcakes con los moldes de papel.
2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
3. Añade los huevos, uno a uno, continuando batiendo después de cada adición para integrar bien los ingredientes.
4. Incorpora el extracto de vainilla.
5. En otro bol, tamiza juntos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
6. Añade los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y huevos, removiendo suavemente hasta que no queden grumos.
7. Añade los cubitos de pera y el chocolate negro picado, mezclando con una espátula para distribuirlos uniformemente en la masa.
8. Llena los moldes de papel hasta aproximadamente 2/3 de su altura con la masa.
9. Hornea durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo insertado en los cupcakes salga limpio.
10. Deja enfriar los cupcakes sobre una rejilla antes de servirlos.

Curiosidades

Los cupcakes de pera y chocolate son perfectos para un té de la tarde o como postre después de la cena. La pera añade una nota de frescura que contrasta deliciosamente con el sabor intenso del chocolate. En Italia, podrías encontrar variaciones de este cupcake con chocolate con leche o quizás con un toque de canela para un sabor especiado.

Recuerda dejar que los cupcakes se enfríen completamente antes de decorarlos eventualmente con una ganache de chocolate o un glaseado de mantequilla para un toque extra. ¡Diviértete y buen provecho!