नाशपाती और चॉकलेट कपकेक

नाशपाती और चॉकलेट के कपकेक मीठे और फलदार स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन हैं। उन्हें बनाने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 175 g आटा 00
• 150 g चीनी
• 125 g नरम मक्खन
• 2 अंडे
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 पके लेकिन सख्त नाशपाती, छीले और क्यूब्स में कटे हुए
• 100 g डार्क चॉकलेट, मोटे तौर पर कटी हुई या चिप्स
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें और कपकेक ट्रे को पेपर लाइनर्स से तैयार करें।
2. एक बाउल में मक्खन और चीनी को फेंटकर फोमी और हल्का मिश्रण बनाएँ।
3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह फेंटते हुए मिलाएँ।
4. वनीला एक्सट्रैक्ट मिलाएँ।
5. दूसरे बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक छान लें।
6. सूखे मिश्रण को मक्खन-अंडे के मिश्रण में डालकर तब तक हल्के हाथों से मिलाएँ जब तक गांठें न रह जाएँ।
7. नाशपाती के क्यूब्स और कटी हुई डार्क चॉकलेट डालकर स्पैटुला से समान रूप से मिलाएँ।
8. पेपर लाइनर्स को लगभग 2/3 ऊँचाई तक मिश्रण से भरें।
9. 20 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ निकले, ओवन में सेंकें।
10. कपकेक को ठंडा होने के लिए रैक पर रखें।

रोचक जानकारी

नाशपाती और चॉकलेट कपकेक दोपहर की चाय या रात के डेसर्ट के लिए एकदम सही हैं। नाशपाती ताजगी का स्वाद देती है जो चॉकलेट के गाढ़े स्वाद से खूबसूरती से टकराता है। इटली में इस कपकेक के रूप दूध वाली चॉकलेट या दालचीनी के साथ भी मिल सकते हैं।

कपकेक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर चाहें तो चॉकलेट गनाश या बटर फ्रॉस्टिंग से सजाएँ। आनंद लें और स्वाद लें!