Dedos de bruja

La receta de los “Dedos de bruja” es un clásico divertido y un poco macabro dulcecito con tema Halloween. Una galleta simple a base de masa quebrada decorada para parecerse a un dedo cortado, con una almendra como uña y unas incisiones para simular los pliegues de los dedos. Así es como se prepara:

Ingredientes

• 100 g de mantequilla ablandada
• 50 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (o de naranja para un toque diferente)
• 250 g de harina
• Una pizca de sal
• Almendras enteras (para las uñas)
• Mermelada roja (como sangre falsa, opcional)

Preparación

1. En el bol de una batidora o con un bol y una cuchara de madera, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una mezcla cremosa.
2. Añade el huevo y el extracto de vainilla y mezcla bien.
3. Luego incorpora la harina tamizada y la sal, trabajando la masa hasta obtener una bola homogénea.
4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
6. Toma porciones pequeñas de masa y forma “dedos” largos y un poco nudosos, recordando hacer un ligero abultamiento donde se colocará la uña (las almendras).
7. Usa un cuchillo para hacer incisiones que simulen los pliegues de las articulaciones de los dedos.
8. Coloca una almendra en el extremo de cada dedo para crear la uña.
9. Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
10. Si lo deseas, puedes añadir mermelada roja en la base de los dedos para simular sangre.

Para dar un toque aún más italiano al plato podrías añadir una pizca de canela o de limón rallado en la masa quebrada, para un sabor más característico. Además, si quieres una versión salada, puedes sustituir el azúcar por queso parmesano rallado y quitar la vainilla.

Curiosidades

Estas galletas se han convertido en un dulce divertido para fiestas temáticas sobre todo en países como Estados Unidos donde Halloween es muy celebrado. Su origen es relativamente reciente y parece que se popularizaron gracias a las comparticiones en redes sociales.