Ensaladona de queso, pera y nueces

La ensaladona con queso, pera y nueces es un plato fresco y sencillo, perfecto para un almuerzo ligero o como un entrante abundante. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• Ensalada mixta (lechuga, rúcula, radicchio, etc.), aproximadamente 150 g
• 1 pera madura pero firme
• 100 g de queso de pasta blanda (gorgonzola, cabra, u otro al gusto)
• Un puñado de nueces peladas y troceadas
• Aceite de oliva virgen extra, c.s.
• Vinagre balsámico o zumo de limón, c.s.
• Sal y pimienta, c.s.
• Miel de acacia (opcional), c.s.

Preparación

1. Lava y seca bien las hojas de ensalada. Colócalas en un bol grande o en un plato de servir.
2. Corta la pera por la mitad, elimina el corazón y las posibles partes duras, luego córtala en rodajas o en cubitos, según tu preferencia.
3. Añade las rodajas o los cubitos de pera a la ensalada.
4. Reduce el queso a trocitos o en lascas y distribúyelos sobre la ensalada.
5. Esparce las nueces troceadas por encima de la ensalada.
6. Aliña con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico o zumo de limón, sal y una molienda de pimienta fresca. Si te gusta, puedes añadir un toque de dulzor con un hilo de miel de acacia.
7. Mezcla delicadamente todos los ingredientes antes de servir para que los sabores se integren bien.

Curiosidades

El maridaje de pera y queso es un clásico de la tradición culinaria italiana, particularmente apreciado por su equilibrio entre dulce y salado. La nota crujiente de las nueces añade textura y enriquece el plato de sabor y nutrientes.

Para hacerla aún más italiana, podrías elegir quesos de la tradición local, como por ejemplo un gorgonzola, famoso por su veta picante que contrasta maravillosamente con la dulzura de la pera.