Espárragos al horno

Los espárragos al horno son un acompañamiento simple y delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararlos con un toque italiano:

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta c.s.
• 2 dientes de ajo
• Jugo de limón (opcional)
• parmesano rallado (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (°C).
2. Limpia los espárragos quitando la parte final más leñosa del tallo. Puedes simplemente doblarlos y dejar que se rompan naturalmente en el punto donde empiezan a ablandarse.
3. Coloca los espárragos en una bandeja forrada con papel de horno.
4. Vierte sobre los espárragos el aceite de oliva virgen extra y añade los dientes de ajo aplastados. Mezcla bien para asegurarte de que los espárragos estén bien untados por todos lados.
5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
6. Hornea los espárragos y cocínalos durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
7. Si lo deseas, en los últimos minutos de cocción, espolvorea los espárragos con parmesano rallado para añadir un sabor más rico y obtener una costra dorada.
8. Saca los espárragos del horno y, si quieres, añade un chorrito de jugo de limón para un toque de frescura.

¡Sírvelos calientes como acompañamiento y disfruta del sabor simple pero rico de los espárragos al horno!

Curiosidades

Los espárragos son conocidos por su sabor delicado y sus propiedades diuréticas. Son un alimento primaveral, cuando se encuentra la mejor calidad fresca al natural. En Italia, una de las variantes más famosas es la de los espárragos de Bassano, que a menudo se acompañan con huevos a la mantequilla y queso.