ओवन में शतावरी

ओवन में शतावरी एक सरल और स्वादिष्ट साइड डिश है। इतालवी टच के साथ उन्हें तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 1 गुच्छा ताज़ा शतावरी
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नींबू का रस (वैकल्पिक)
• कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. शतावरी को साफ करें, डंठल के अंतिम लकड़ी वाले हिस्से को हटा दें। आप उन्हें मोड़ सकते हैं और जहां से वे नरम होने लगें, वहीं स्वाभाविक रूप से टूट जाने दें।
3. शतावरी को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर व्यवस्थित करें।
4. शतावरी के ऊपर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और कुचली हुई लहसुन की कलियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि शतावरी सभी तरफ से अच्छी तरह तेल लग जाए।
5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर सीजन करें।
6. शतावरी को ओवन में रखें और लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक वे नरम लेकिन अभी भी कुरकुरी रहें।
7. यदि चाहें, तो पकाने के अंतिम मिनटों में शतावरी पर कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन छिड़कें ताकि स्वाद richer हो और सुनहरी क्रस्ट बन जाए।
8. शतावरी को ओवन से निकालें और यदि चाहें तो ताज़गी के लिए नींबू का रस डालें।

उन्हें साइड डिश के रूप में गर्म परोसें और ओवन में शतावरी के सरल लेकिन समृद्ध स्वाद का आनंद लें!

रोचक जानकारी

शतावरी अपने नाजुक स्वाद और मूत्रवर्धक गुणों के लिए जानी जाती है। वे एक वसंतकालीन भोजन हैं, जब प्राकृतिक रूप से सबसे अच्छी ताज़ी गुणवत्ता मिलती है। इटली में, सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक बासानो की शतावरी है, जिसे अक्सर मक्खन वाले अंडे और पनीर के साथ परोसा जाता है।