Fagottini de mortadela

Los fagottini de mortadela son un aperitivo sabroso y sencillo de preparar. Aquí tienes la receta.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 150 g de mortadela en lonchas finas
• 100 g de queso cremoso (como stracchino o robiola)
• 1 yema de huevo
• Semillas de sésamo o de amapola (opcional)
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla la masa de hojaldre y extiéndela sobre una superficie plana.
3. Unta el queso cremoso sobre toda la superficie de la masa de hojaldre, dejando un margen libre en los bordes.
4. Coloca las lonchas de mortadela sobre el queso, superponiéndolas ligeramente.
5. Condimenta con un pizca de sal y pimienta según tu gusto.
6. Enrolla la masa de hojaldre sobre sí misma, empezando por el lado más largo, hasta formar un rollo.
7. Corta el rollo en trozos de unos 2 cm de grosor.
8. Bate la yema de huevo y pinta la superficie de los fagottini.
9. Si lo deseas, puedes espolvorear los fagottini con semillas de sésamo o de amapola para añadir un toque crujiente.
10. Coloca los fagottini en una bandeja forrada con papel de horno.
11. Hornea y deja cocer durante unos 15-20 minutos, o hasta que los fagottini estén dorados y bien hinchados.
12. Saca del horno y deja templar antes de servir.

Sirve los fagottini de mortadela como aperitivo o para acompañar un cóctel. Se trata de una receta muy versátil: puedes variar los ingredientes sustituyendo la mortadela por otros embutidos o añadiendo hierbas aromáticas al queso para un toque de sabor extra.

Curiosidades

La mortadela es un embutido típico italiano, conocido en todo el mundo por su sabor delicado y su textura suave. Es originaria de Bolonia, ciudad en la que todavía hoy se produce siguiendo métodos tradicionales. Su nombre deriva del latín “farciare”, que significa rellenar, precisamente porque antiguamente se preparaba rellenando el intestino del cerdo con una mezcla de carne picada.