Filetes de dorada al horno

Puedo proporcionarte una receta sencilla para cocinar los filetes de dorada al horno, un plato muy sabroso y saludable. Esta receta permitirá resaltar el sabor delicado de la dorada, una variación italiana de un clásico plato de pescado al horno.

Ingredientes

• 4 filetes de dorada (aproximadamente 200 g cada uno)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Jugo de 1/2 limón
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas frescas (tomillo, romero, perejil), al gusto
• 1 tomate maduro, cortado en rodajas finas (opcional)
• Aceitunas negras sin hueso (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca los filetes de dorada en una bandeja forrada con papel de horno, con la piel hacia abajo si está presente.
3. En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, el ajo picado, sal y pimienta.
4. Unta los filetes de dorada con la marinada de aceite y limón preparada.
5. Espolvorea los filetes con las hierbas aromáticas al gusto, como romero, tomillo y perejil picados.
6. Si se desea, añade las rodajas de tomate sobre la dorada y esparce algunas aceitunas negras alrededor del pescado.
7. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Curiosidades

La dorada es un pescado muy apreciado en la cocina mediterránea por su sabor delicado y su carne firme. En Italia, es común encontrarla cocida al horno con aromas mediterráneos, como romero, salvia y laurel. Es importante no cocinar demasiado la dorada para preservar su suavidad y sabor.

¡Buen provecho y disfruta de tu dorada al horno!