Filetes de salmón a la mediterránea

Los filetes de salmón a la mediterránea son un plato sabroso y colorido que encierra los sabores y aromas típicos de las costas del Mar Mediterráneo. Aquí está la receta para preparar este delicioso plato.

Ingredientes

• 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
• 2 tomates maduros, cortados en cubitos
• Aceitunas negras sin hueso, al gusto
• Alcaparras, al gusto
• 1 diente de ajo, picado fino
• Perejil fresco, picado
• Jugo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Hierbas aromáticas como tomillo u orégano, si se desea

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofríe el ajo picado hasta que se dore.
3. Añade los tomates en cubitos, las aceitunas y las alcaparras. Cocina durante unos 5 minutos hasta que se ablanden.
4. Condimenta la salsa con sal, pimienta y las hierbas aromáticas a elección, luego añade el jugo de limón y mezcla bien.
5. Coloca los filetes de salmón en una fuente para horno ligeramente untada con aceite y distribuye la salsa mediterránea sobre los filetes.
6. Hornea y cocina durante 12-15 minutos, o hasta que el salmón esté cocido pero aún húmedo por dentro.
7. Al final de la cocción, espolvorea el perejil fresco picado sobre los filetes de salmón.
8. Sirve los filetes de salmón a la mediterránea bien calientes, acompañados, si lo deseas, de una guarnición de patatas al horno o de una ensalada fresca.

Curiosidades

El salmón es un pescado muy apreciado por su sabor delicado y su textura. La adición de ingredientes como tomates, aceitunas y alcaparras introduce un contraste de sabores que realza la dulzura del pescado, creando un plato equilibrado y rico en nutrientes. El uso de hierbas aromáticas como tomillo u orégano añade un toque aromático que combina perfectamente con el gusto del salmón y de los condimentos mediterráneos.