Finger food Caprese

El finger food Caprese es una versión individual y práctica de la ensalada Caprese clásica, ideal para aperitivos o tentempiés. Aquí tienes la receta:

Ingredientes

• Tomates cherry
• Perlas de mozzarella o mozzarella para cortar en cubitos
• Albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• Vinagre balsámico (opcional)
• Palillos

Preparación

1. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad si son bastante grandes, de lo contrario puedes dejarlos enteros para un efecto visual más agradable.
2. Si has elegido perlas de mozzarella, escúrrelas bien; si tienes una mozzarella más grande, córtala en cubitos del mismo tamaño que los tomates cherry.
3. Lava algunas hojas de albahaca y sécalas delicadamente.
4. Monta los aperitivos insertando en un palillo media tomate cherry, una hoja de albahaca doblada (si es demasiado grande) y una perla de mozzarella o un cubito.
5. Coloca los aperitivos en una bandeja de servir.
6. Aliña con sal y pimienta al gusto, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y, si te gusta, puedes añadir unas gotas de vinagre balsámico tradicional de Módena o reducido, para un toque de sabor adicional.
7. Sirve inmediatamente, para asegurarte de que la mozzarella se mantenga fresca y la albahaca conserve su aroma intenso.

Curiosidades

El finger food Caprese es una reinterpretación moderna de uno de los platos más clásicos de la tradición gastronómica campana, y en particular de la isla de Capri, de la que toma su nombre. La simplicidad de los ingredientes, los colores que recuerdan los de la bandera italiana y la frescura de los sabores la convierten en un plato apreciado en todo el mundo.