कैप्रेसे फिंगरफूड
17/11/2023कैप्रेसे फिंगरफूड क्लासिक कैप्रेसे सलाद का एक मोनोपोर्शन और व्यावहारिक संस्करण है, जो एपेरिटिफ या स्टजिकिनी के लिए उत्कृष्ट है। यह रही रेसिपी:
सामग्री
- चेरी टमाटर
- मोजरेला चेरी या क्यूब्स में काटने के लिए मोजरेला
- ताजा तुलसी
- एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
- नमक
- काली मिर्च
- बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
- टूथपिक
तैयारी
- चेरी टमाटर धो लें और यदि काफी बड़े हों तो उन्हें आधा काट लें, अन्यथा अधिक आकर्षक दृश्य प्रभाव के लिए उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
- यदि आपने मोजरेला चेरी चुनी है तो उन्हें अच्छी तरह निथार लें; यदि आपके पास बड़ी मोजरेला है तो उसे टमाटर के समान आकार के क्यूब्स में काट लें।
- कुछ तुलसी की पत्तियाँ धो लें और उन्हें धीरे से सुखा लें।
- टूथपिक पर एक आधा टमाटर, एक मुड़ी हुई तुलसी की पत्ती (यदि बहुत बड़ी हो) और एक मोजरेला चेरी या क्यूब डालकर स्टजिकिनी असेंबल करें।
- स्टजिकिनी को सर्विंग प्लेट पर व्यवस्थित करें।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद डालें और यदि पसंद हो तो अतिरिक्त स्वाद के लिए मॉडेना के पारंपरिक बाल्समिक सिरके या रिड्यूस्ड की कुछ बूंदें मिला सकते हैं।
- तुरंत परोसें ताकि मोजरेला ताजा रहे और तुलसी अपनी तीखी सुगंध बनाए रखे।
रोचक तथ्य
कैप्रेसे फिंगरफूड कैंपानिया के पाक परंपरा के सबसे क्लासिक व्यंजनों में से एक का आधुनिक संस्करण है, विशेष रूप से कैपरी द्वीप का, जिससे इसका नाम लिया गया है। सामग्री की सरलता, इतालवी झंडे के रंगों की याद दिलाने वाले रंग और स्वादों की ताजगी इसे दुनिया भर में पसंद किया जाने वाला व्यंजन बनाती है।
