Flanes de ricotta

Aquí está la receta para los flanes de ricotta, simples y deliciosos, perfectos como entrante o como segundo plato ligero.

Ingredientes

• 250 g de ricotta fresca
• 2 huevos
• 50 g de Parmigiano rallado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Nuez moscada al gusto
• Mantequilla y pan rallado para los moldes
• Hierbas aromáticas picadas finamente al gusto (por ej. tomillo, mejorana, albahaca) (opcional)

Preparación

1. Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).
2. Unte con mantequilla y espolvoree con pan rallado los moldes que vaya a utilizar para los flanes.
3. En un bol, mezcle la ricotta con los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añada el Parmigiano, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto. Si lo desea, puede añadir también hierbas aromáticas picadas finamente para un toque de sabor extra.
5. Vierta la mezcla en los moldes preparados, sin llenarlos hasta el borde para permitir que los flanes suban durante la cocción.
6. Cueza en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que los flanes estén bien dorados e hinchados.
7. Déjelos enfriar ligeramente antes de desmoldar los flanes de los moldes.

Puede servir los flanes de ricotta acompañados de una ligera salsa de tomate o de una ensalada fresca.

Curiosidades

Los flanes de ricotta se prestan a numerosas variantes. Por ejemplo, puede enriquecerlos con trozos de verduras cocidas, como espinacas o calabaza, o añadir dados de speck o jamón cocido para una versión más sustanciosa. Además, experimente con diferentes tipos de queso para descubrir nuevos matices de sabor.