Frituras de manzana

Las frituras de manzana son un dulce simple y sabroso que se puede preparar rápidamente. Aquí está la receta para unas frituras de manzana al estilo italiano.

Ingredientes

• 2 manzanas grandes
• 200 g de harina
• 50 g de azúcar
• 2 huevos
• 120 ml de leche
• 1 sobre de levadura para repostería
• Un pizco de sal
• Azúcar glas (para decorar)
• Aceite para freír

Preparación

1. Pela las manzanas y retira el corazón, luego córtalas en rodajas no demasiado finas.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade la harina previamente tamizada con la levadura y un pizco de sal. Mezcla bien.
4. Vierte poco a poco la leche, continuando a mezclar para evitar la formación de grumos, hasta obtener una masa homogénea.
5. Sumerge las rodajas de manzana en la masa, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
6. Calienta abundante aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, fríe las rodajas de manzana sumergidas en la masa, dándoles la vuelta una vez para dorarlas por ambos lados.
7. Una vez que las frituras estén doradas y crujientes, retíralas del aceite con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Servir espolvoreando con azúcar glas al gusto.

Curiosidades

Las frituras de manzana son una preparación que se encuentra en diferentes variantes en muchas cocinas regionales italianas, y a menudo se enriquecen con la adición en la masa de canela o de un licor como el ron o el Calvados, que combinan muy bien con el sabor de las manzanas. Además de dulce, es posible encontrar variantes saladas, que pueden servirse como aperitivo.