Galletas con harina integral

Aquí tienes una receta sencilla para preparar galletas con harina integral, perfectas para un desayuno nutritivo o para una merienda saludable.

Ingredientes

• 250 gramos de harina integral
• 100 gramos de azúcar de caña
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• Opcional: vainilla, canela o ralladura de cítricos para aromatizar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. En un bol, mezcla la harina integral con la levadura para repostería y una pizca de sal.
3. En otro bol, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar de caña hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Añade el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar y sigue batiendo.
5. Incorpora los ingredientes secos (harina, levadura, sal) a la mezcla húmeda, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Si lo deseas, añade vainilla, canela o ralladura de cítrico para aromatizar las galletas.
7. Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente para darles forma de galleta.
8. Hornea y cuece durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja unos minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Curiosidades

La harina integral es una opción excelente para quienes desean seguir una alimentación más rica en fibra. Las galletas elaboradas con esta harina tienen un sabor rústico y resultan más saciantes que sus equivalentes hechos con harina refinada. Además, añadir especias o aromas naturales como canela o vainilla puede enriquecer aún más el perfil de sabor de tus galletas.

Recuerda que puedes personalizar aún más las galletas añadiendo fruta seca picada, pepitas de chocolate o semillas, como las de sésamo o lino, para aportar crujiente y valor nutricional. ¡Buena preparación y buen provecho!