Galletas de cereales

Puedo proporcionarte una receta básica para las galletas de cereales, una elección perfecta para comenzar el día con energía o para un snack saludable durante la tarde. Los ingredientes pueden variar según los cereales que prefieras o que tengas a disposición.

Ingredientes

• 200 g de harina integral
• 100 g de azúcar de caña
• 100 g de mantequilla blanda
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 150 g de cereales mixtos (ej. copos de avena, fruta seca triturada, semillas de lino, semillas de girasol, copos de maíz, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel para hornear.
2. En un bol grande, mezcla la harina integral con la levadura y la pizca de sal.
3. Añade el azúcar de caña y la mantequilla blanda, trabajando la masa con las manos o con una batidora hasta obtener una mezcla arenosa.
4. Incorpora el huevo y continúa trabajando hasta obtener una masa homogénea.
5. Añade los cereales mixtos a la masa y mezcla bien para distribuirlos uniformemente.
6. Toma porciones pequeñas de masa, forma bolitas y aplástalas ligeramente para dar forma a las galletas.
7. Coloca las galletas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre una y otra.
8. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas por los bordes.
9. Déjalas enfriar en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidad

Las galletas de cereales, además de ser deliciosas, también son ricas en fibra y nutrientes gracias a la variedad de ingredientes integrales y semillas que se utilizan en su preparación. Son una excelente forma de introducir más variedad en tu alimentación y pueden adaptarse fácilmente a tus preferencias personales cambiando el tipo de cereales o añadiendo ingredientes como chocolate negro troceado o especias como la canela.