Galletas de chocolate con avellanas

Las galletas de chocolate con avellanas son una deliciosa variación de las clásicas galletas de té, enriquecidas con el sabor intenso del chocolate y la crujientez de las avellanas. Aquí tienes la receta para prepararlas:

Ingredientes

• 150 g de avellanas tostadas
• 200 g de harina 00
• 50 g de cacao en polvo
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla blanda
• 50 g de chispas de chocolate
• Algunas cucharadas de leche (si es necesario)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Pica groseramente las avellanas tostadas.
3. En un bol, mezcla la harina con el cacao en polvo, el azúcar, la levadura y la sal.
4. Añade el huevo y la mantequilla blanda cortada en trocitos. Trabaja la masa con las manos o con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Incorpora las avellanas picadas y las chispas de chocolate a la masa.
6. Si la mezcla resultara demasiado seca, añade algunas cucharadas de leche para alcanzar la consistencia deseada.
7. Forma pequeños montoncitos de masa con las manos o utiliza una cuchara y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un poco de espacio entre uno y otro.
8. Hornea durante unos 10-12 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
9. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Estas galletas son perfectas para ser mojadas en leche o en una taza de café. Además, la adición de las avellanas es una elección muy italiana, ya que nuestro país es famoso por la producción de avellanas de calidad, especialmente las procedentes de la región del Piamonte, donde se encuentra la variedad conocida como “Nocciola Piemonte IGP”, apreciada por su sabor único y su versatilidad en repostería.