Galletas de chocolate y nueces

Puedo proporcionarte una receta para unas deliciosas galletas de chocolate y nueces. Aquí tienes la lista de ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes

• 225 g de harina 00
• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar
• 1 huevo grande
• 1/2 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 150 g de chocolate negro, picado grueso
• 100 g de nueces, picadas gruesas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja de horno con papel de hornear.
2. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Añade el huevo y el extracto de vainilla y sigue mezclando hasta que estén bien incorporados.
3. En el mismo bol, tamiza la harina, la levadura y la sal e incorpóralos poco a poco a la mezcla de mantequilla y huevo, removiendo con delicadeza.
4. Añade el chocolate y las nueces picadas. Mezcla hasta que todo esté bien distribuido en la masa.
5. Con la ayuda de dos cucharas o las manos, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando un poco de espacio entre una galleta y otra.
6. Hornea durante unos 10-15 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse.
7. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Curiosidades

Las galletas de chocolate y nueces son una variante golosa que une la crujientez de las nueces con el intenso sabor del chocolate. Este tipo de galleta tiene sus raíces en la tradición americana de las “chocolate chip cookies”, pero con la adición de nueces, que aportan un toque extra de sabor y textura.

Si no tienes nueces a mano, puedes probar también con otros frutos secos como almendras o avellanas para una alternativa igual de deliciosa. Y para un toque aún más italiano, podrías usar avellanas del Piamonte I.G.P., famosas por su calidad excepcional. ¡Buena preparación!