Galletas de los enamorados

Puedo compartir contigo una receta para unas deliciosas galletas de los enamorados, que a menudo se presentan en forma de corazones o están decoradas de manera que reflejen el afecto y la atención que se desea transmitir a la persona amada. Aquí tienes la receta para unas simples galletas en forma de corazón, que podrás decorar a tu gusto.

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de mantequilla fría cortada en cubitos
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• (Opcional) Pepitas de chocolate o sprinkles de colores para decorar
• (Opcional) Mermelada de albaricoque para pincelar

Preparación

1. En un bol grande, tamiza juntos la harina y el azúcar glas. Añade la pizca de sal.
2. Añade la mantequilla fría a los ingredientes secos y trabaja la masa con la yema de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
3. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade el huevo y el extracto de vainilla. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja forrándola con papel de horno.
6. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de unos 5 mm.
7. Utiliza un cortador en forma de corazón para cortar las galletas y colócalas en la bandeja preparada.
8. Si deseas añadir decoraciones, ahora es el momento de colocar pequeñas pepitas de chocolate o sprinkles de colores sobre las galletas.
9. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que los bordes de las galletas empiecen a dorarse ligeramente.
10. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.

Si lo deseas, puedes pincelar las galletas ya frías con un poco de mermelada de albaricoque calentada para darles brillo y pegajosidad, lo que te permitirá pegar otros posibles decorados.

Curiosidades

Estas galletas pueden convertirse en un regalo personalizado si se decoran con glaseado real o cobertura de colores. Incluso podrías añadir mensajes personalizados o iniciales para que el gesto sea aún más especial. ¡Recuerda que lo más importante es poner el corazón al prepararlas!