Galletas de pera y chocolate
17/11/2023Las galletas de pera y chocolate son unos dulces deliciosos que combinan la dulzura de las peras con la riqueza del chocolate. Aquí tienes una receta que podría ser la que buscas.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 100 g de mantequilla blanda
- 80 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pera madura pero firme
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja forrándola con papel de horno.
- En el bol de una batidora o usando un mezclador manual, trabaja la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
- Añade el huevo y continúa mezclando hasta que se incorpore bien.
- Aparte, mezcla la harina con la levadura, la sal y la canela en polvo.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Corta el chocolate negro en trocitos pequeños y corta la pera en cubitos después de pelarla.
- Añade los trocitos de chocolate y pera a la masa y mezcla con delicadeza para distribuirlos uniformemente.
- Con las manos, forma bolitas de masa y aplástalas ligeramente para darles forma de galletas. Colócalas en la bandeja preparada dejando un poco de espacio entre una y otra.
- Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
- Saca las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Curiosidades
Estas galletas combinan ingredientes típicos del otoño, como las peras y el chocolate. En algunas regiones de Italia es habitual encontrar dulces rústicos que combinan fruta de temporada con chocolate negro, especialmente durante las fiestas cuando se da especial importancia a los productos locales.
Si prefieres un toque más italiano, podrías usar harina de almendras en lugar de parte de la harina de trigo para añadir un sabor a fruto seco que complementará muy bien tanto las peras como el chocolate. ¡Buen provecho!
