Galletas simples

Puedo proporcionarte una receta simple para galletas con pocos ingredientes que probablemente ya tienes en casa. Aquí tienes una receta básica para galletas al estilo italiano:

Ingredientes

• 250g de harina
• 100g de azúcar
• 100g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1/2 sobre de levadura para repostería
• Aroma a elección (vainilla, ralladura de limón, etc.)

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina con el azúcar, la pizca de sal y la levadura.
2. Añade la mantequilla cortada en trocitos y comienza a trabajar los ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Haz un hueco en el centro de la mezcla y añade el huevo y el aroma elegido; mezcla hasta tener una masa homogénea. Si es necesario, añade una cucharada de agua fría para ayudar a unir la masa.
4. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante unos 30 minutos.
5. Precalienta el horno a 180 °C.
6. Estira la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta un grosor de aproximadamente 5 mm.
7. Usa moldes para cortar las galletas en las formas deseadas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
8. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
9. Deja enfriar las galletas en la bandeja durante unos minutos, luego transfiérelas a una rejilla para completar el enfriamiento.

Curiosidades

Las galletas caseras representan una parte importante de la tradición repostera italiana. En cada región se pueden encontrar variantes con diferentes formas, aromas y añadidos, como frutos secos o chocolate. Uno de los puntos fuertes de esta receta es su versatilidad: puedes añadir chocolate, fruta deshidratada, granillo de avellanas o almendras para personalizarlas a tu gusto!