Galletas sin huevos

Aquí tienes una receta para unas galletas sin huevos que podrás preparar fácilmente en casa:

Ingredientes

• 200 g de harina
• 100 g de azúcar
• 80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 50 ml de leche (o una bebida vegetal si prefieres una versión sin lácteos)
• 1 cucharadita de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Aroma a elegir (vainilla, ralladura de limón, almendra, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y espumosa.
3. Añade la leche y el aroma elegido y mezcla bien.
4. En otro bol, une la harina, la levadura y la pizca de sal. Luego, incorpora estos ingredientes secos a la mezcla húmeda. Amasa hasta formar una masa compacta.
5. Si la masa resulta demasiado pegajosa, añade un poco de harina; si por el contrario resulta demasiado seca, añade un poco de leche.
6. Estira la masa sobre una superficie enharinada con un rodillo, alcanzando un grosor de aproximadamente medio centímetro.
7. Usa moldes para dar forma a las galletas y colócalas en una bandeja forrada con papel de horno.
8. Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos hasta que estén ligeramente doradas.
9. Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servirlas.

Curiosidades

Las galletas sin huevos son una excelente alternativa para quienes sufren de alergias o siguen dietas particulares. Además, son perfectas para mojar en leche o té gracias a su consistencia crujiente. Puedes personalizarlas añadiendo gotas de chocolate, fruta seca o especias como canela o nuez moscada para dar un sabor único a tus galletas.