Gambas asadas a la miel

Aquí tienes una receta para preparar unas deliciosas gambas asadas a la miel con un toque italiano. Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes necesarios.

Ingredientes

• 500g de gambas, peladas y limpias
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 diente de ajo, picado finamente
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de pimentón (o chile si prefieres un toque picante)
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno en modo grill.
2. En un bol grande, combina la miel, el aceite de oliva virgen extra, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener una emulsión homogénea.
3. Añade las gambas en el bol y asegúrate de que estén bien cubiertas por la marinada. Déjalas marinar durante unos 10-15 minutos.
4. Escurre las gambas de la marinada, pero no tires el líquido restante.
5. Coloca las gambas en una bandeja forrada con papel de horno, teniendo cuidado de no superponerlas.
6. Hornea las gambas bajo el grill del horno y déjalas cocinar durante unos 2-3 minutos por lado, hasta que se pongan rosadas y ligeramente doradas. Durante la cocción, unta las gambas con la marinada restante para añadir más sabor y brillo.
7. Una vez cocidas, retira las gambas del horno y espolvoréalas con un poco de perejil fresco picado y un chorrito adicional de jugo de limón, si lo deseas.

Las gambas asadas a la miel están deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente. Sírvlas como entrante o plato principal, quizás acompañadas de una ensalada fresca o de tostadas de pan al ajo.

Curiosidades

La miel no es solo un endulzante, sino que en esta receta también sirve para caramelizar las gambas y darles una textura externa crujiente y un sabor único que se equilibra perfectamente con la dulzura natural de la gamba y la acidez del limón.