Gnocchetti con crema de guisantes

Puedo darte una receta para preparar unos gnocchetti con crema de guisantes. Es un plato verdaderamente delicioso y bastante sencillo de realizar.

Ingredientes

• 500 g de gnocchetti (o ñoquis de patata, si prefieres)
• 400 g de guisantes frescos o congelados
• 1 chalota
• 200 ml de nata para cocinar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• parmesano rallado
• Algunas hojas de menta fresca (opcional)

Preparación

1. Comienza pelando y picando finamente la chalota.
2. En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añade la chalota picada. Sofríe hasta que se vuelva transparente.
3. Añade los guisantes a la sartén, salpimiéntalos a tu gusto.
4. Deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, añadiendo un poco de agua si es necesario para que no se peguen los guisantes.
5. Una vez cocidos, transfiere los guisantes a un procesador de alimentos o usa una batidora de inmersión para reducirlos a crema. Si deseas una consistencia más suave, puedes pasar la crema por un colador.
6. Vuelve a poner la crema de guisantes en la sartén y añade la nata para cocinar. Mezcla bien y verifica el sabor, ajustando de sal y pimienta si es necesario.
7. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla de agua con sal y cocina los gnocchetti según las instrucciones del paquete.
8. Escurre los gnocchetti y añádelos a la sartén con la crema de guisantes. Saltea todo durante un par de minutos para que los gnocchetti absorban el sabor de la crema.
9. Sirve los gnocchetti y espolvorea con parmesano rallado. Si lo deseas, añade algunas hojitas de menta fresca para decorar y dar un toque de frescura adicional.

Curiosidades

La crema de guisantes es una preparación versátil que combina perfectamente con la pasta, especialmente con la de formato pequeño como los gnocchetti. Este plato tiene la dulzura de los guisantes que se equilibra bien con el sabor más intenso del parmesano, ofreciendo una experiencia gustativa agradable y compleja. La menta añade un toque de frescura que amplifica los sabores del plato.

¡Espero que te guste esta receta! ¡Buen provecho!